Итальянский повар раскрыла секрет приготовления идеальных макарон

Итальянский повар, автор книг по кулинарии и телеведущая Сильвия Коллока (Silvia Colloca) раскрыла секрет приготовления идеальных макарон и перечислила основные ошибки, которые допускают при их готовке. Ее слова приводит издание Daily Mail.

Прежде всего, Колокка призвала не ломать спагетти перед тем, как поместить их в кастрюлю. Она объяснила, что длинные макароны легче наматываются на вилку, и с них не капает соус. Повар добавила, что у этого правила есть только одно исключение: ломать макароны можно, если их добавляют в суп. Во всех других случаях, если спагетти не помещаются в кастрюлю, лучше просто взять посуду побольше.

Телеведущая не рекомендовала добавлять оливковое масло в воду при варке, как делают некоторые люди в надежде, что макароны не слипнуться. «Если вы все же так сделаете, масло просто всплывет, а потом, когда вы сольете воду, масляная пленка будет мешать соусу пропитать макароны», — пояснила Колокка. Она посоветовала посолить воду и несколько раз во время варки помешать спагетти, чтобы они не слиплись.

Чтобы приготовить упругие макароны «аль денте», повар призывает варить их на большом огне, чтобы вода в кастрюле постоянно кипела. «Никогда не готовьте спагетти на медленном огне, если не хотите, чтобы они превратились в клейкую массу», — подчеркнула итальянка. Она добавила, что макароны стоит вытащить на минуту-две раньше, чем они покажутся готовыми, так как остаточное тепло продолжит процесс приготовления.

Ранее мясной пастье Виктор Вовчик рассказал о распространенной ошибке, которую многие допускают во время приготовления макарон. По его мнению, спагетти не надо промывать, а нужно сразу добавлять в соус.

Магнитный корректор осанки Spine

Магнитный корректор осанки Spine

Уникальный корректор для спины, который восстанавливает физиологическую линию позвоночника и избавляет от сутулости. 12 встроенных магнитов создают поле, способствующее снятию...
Вытягивающая ортопедическая подушка OSTIO

Вытягивающая ортопедическая подушка OSTIO

Уникальная ортопедическая подушка, которая помогает решить проблему при шейном остеохондрозе. Улучшает кровообращение шейного отдела и отделов головного мозга. Снимает приступы...
Россияне повально обеспокоились судьбой туров в Турцию

Россияне повально обеспокоились судьбой туров в Турцию

Российские туристы повально направляют огромное количество вопросов турагентам по поводу ситуации с возможным ограничением полетов в Турцию. Об этом пишет...
Московский таксист выстрелил в прохожего из-за замечания

Московский таксист выстрелил в прохожего из-за замечания

В Москве водитель такси выстрелил в прохожего из-за сделанного замечания. Как сообщает РЕН ТВ, это произошло на Алтуфьевском шоссе.Мужчина сделал...
Популярный российский курорт объявил о досрочном начале туристического сезона

Популярный российский курорт объявил о досрочном начале туристического сезона

Курорты Краснодарского края начнут принимать туристов на месяц раньше, чем обычно. Об этом объявил вице-губернатор региона Александр Руппель, сообщает ТАСС.Как...